ראמן בסגנון איפודו (צמחוני/טבעוני)

נוצר בהשראת הראמן המפורסם של רשת הראמניות Ippudo. ציר קרמי, אטריות דקות, קיק מיוחד מהשמן הארומטי

כלי 1 – 500 מ"ל – ציר טבעוני, טארה שויו (על בסיס סויה), חלב סויה/שיבולת שועל, שמן שום שרוף, פלפל שחור ופלפל סצ'ואן ירוק
כלי 2 – 750 מ"ל – אטריות ראמן דקות, צ'אשו טופו עם פוריקקה (תערובת תיבול יפנית ע"ב אצות ואגוזים), ביצה כבושה, פטריות אוזן שחורות (Kikurage), נבטים בקימצ'י, בצל ירוק
כלי 3 – 50 מ"ל – אבקת פטריות שיטאקה, אצת נורי