ראמן בסגנון איפודו (עוף)

נוצר בהשראת הראמן המפורסם של רשת הראמניות Ippudo. ציר עוף קרמי, אטריות דקות, קיק מיוחד מהשמן הארומטי

כלי 1 – 500 מ"ל – ציר עצמות עוף, טארה שויו (על בסיס סויה), חלב סויה/שיבולת שועל, שמן שום שרוף, פלפל שחור ופלפל סצ'ואן ירוק
כלי 2 – 750 מ"ל – אטריות ראמן דקות, צ'אשו עוף, ביצה כבושה, פטריות אוזן שחורות (Kikurage), נבטים בקימצ'י, בצל ירוק
כלי 3 – 50 מ"ל – אבקת פטריות שיטאקה, אצת נורי