ראמן בסגנון איפודו (חזיר)

ראמן "קלאסי" למתחילים! נוצר בהשראת הראמן המפורסם של רשת הראמניות Ippudo. ציר חזיר קרמי, אטריות דקות, קיק מיוחד מהשמן הארומטי

כלי 1 – 500 מ"ל – ציר עצמות חזיר, טארה שויו (על בסיס סויה), חלב סויה/שיבולת שועל, שמן שום שרוף, פלפל שחור ופלפל סצ'ואן ירוק
כלי 2 – 750 מ"ל – אטריות ראמן דקות, צ'אשו בטן חזיר, ביצה כבושה, פטריות אוזן שחורות (Kikurage), נבטים בקימצ'י, בצל ירוק
כלי 3 – 50 מ"ל – אבקת פטריות שיטאקה, אצת נורי